Ja då var det dax för årets premiärtur till stugan, ja för mig då, gubben och ungarna har ju vart upp tidigare :)

När jag kom upp så stormade det nordanvindar och gässen gik på sjön :/ men packade upp och for i väg å hadlade lite mat. Tog en liten siesta och vaknade upp till inte ett allt för blåsigt väder och solen kikade fram lite...

Syrran och Ove kom upp till oss på em/kvällen. Vi käkade god mat och vädret blev bara bättre och bättre.....

Jag och Carin i skogen med 8st hundar

SIGNES MÖRDEG

Grundrecept

500g smör

10 dl vetemjöl

2 dl strösocker

Med denna deg kan man göra lite som man vill med beroende vad man vill göra för kakor, vill man smaksätta med torra ingridienser drar man bara av lite mjöl och om man som jag  gör mina nötkakor då jag använder hasselnötssmör. då drar jag av på smöret

NÖTKAKOR

JITTERBUGGAR

Grund receptet + 2-3 ägg.

Äggen gör att degen blir lättare att kavla..

FYLLNING

2 st äggvitor

2 dl strösocker

Vispas till hårt skumm

Arbeta snabbt i hop mördegen och dela den i två bitar, lägg dom i plast och låt den vila i kylskåp några timmar, kan även ligga flera dagar om tiden tryter eller om man bara vill förbereda en deg till en annan dag.

Låt degen ligga en stund i rumstemperatur innan bearbetning. Är den för kall är den svårhanterlig och för varm lika så, man får känna sig fram....

Kavla degen gärna på ett smörpapper, då den annars fastnar i bordet, ca 3mm tjock. Om deg hamnar utanför pappret skär bara bort och lägg åt sidan, brukar få ihop en till liten deg när båda är klar. 

Bred på ett tunt lager marängsmet. Ta och rulla ihop, som en rulltårta med hjälp av smörpappret, lägg in paketet i kylen. Man kan skära dom på en gång men blir betydligt kladdigare än om den får stelna lite i kylen.

Grädda i 175-200 grade ca 10-15 min

Ja så gör jag dom, har exprimenterat mig fram till dessa kakor då jag ej funnit något bra recept som fungera, men denna deg är det som jag har lyckats bäst med :)

LYCKA TILL....

Ja idag lär jag då göra ett...

Kors i taket. Klev upp före tuppen idag, det var länge sedan det hände, men å ndra sidan blir värken bättre och bättre och inte alla nätter jag behöver ta smärtmedecin för att få sova. Tror det är dom som gör mig så trött och att jag sover fram till 9 om månarna.... Föredrar att komma upp på månarna :)

Har varit lite dålig på att uppdatera här på bloggen hur det går för mig och min nacke. Som sagt det blir bättre och bättre. Det beror lite på mig själv och vad jag gör på dagarna. Märker att gaö jag för mycket och tunga saker så kommer värken som ett brev på posten :/ Bakade bullar härom dagen,men se det gillade inte nacken alls....

Har varit på en sån där ENeG undersökning, där nerverna i händer och armar mäts med elektrisitet för å se om de tagit skada av att ha varit i kläm. Enligt bilderna så såg det ut som att det var sämmre rektion i höger arm, den jag haft problem med, jämfört med vänstern. Enlikt läkaren så var det inga problem, allt såg bra ut sa hon. Ja vad vet jag om sånt??? Men borde man inte normalt sett ha bättre utslag på högern om man nu är högerhänt?? Men det kanske ser bra ut efter omständigheterna???

Fick även en kallelse till EMG, där en nål sticks in i musklerna och mäts med el :( Finns två skaer i livet jag hatar när det gäller sjukvård, det är just el och nålar, så jag rös och svor över denna kallelse i fler dagar. Pratade lite snabbt med min läkare och hon menade att om det fortsätter att gå framåt för mig så ska jag inte behöva göra den... Tack och bock för det svaret :)))

Fick även en kallelse om akupunktur...nu får de ge sig tänker ju jag då, ska de ha ihjäl mig innan jag ens gjort allt detta. Men ska inte på den förrän i september, sa då åt kalelsen att då är jag så frisk så jag behöver inte dig =)))

Känns lie som dom sätter mig i ...

Fick i veckan träffa en naprapat. Mycket trevlig sådan. Han uppmärksammade det jag sa om hur det hela började i slutet av mars. Att jag vaknade och hade nackspärr och en låsning i skulderbadet...

Efter undersökningen kunde han konstatera att det fortfarande fans låsningar kvar i bröstryggen. Så han behandlade mina onda punkter, aj! så onte det gjorde men samtidigt jätteskönt :) Fick även med mig övningar hem för bröstryggen :)

Nu på torsdag ska jag in och träffa läkaren, men sen får dom ta å lugna ner sig litevill ju åka till stugan och koppla av, även om jag är sjukskriven så vill jag ha lite semester :/

********

Stugan....

Paradiset här på jorden, ja om det är vackert väder, inte lika mysigt om det ska regna :/ Men kollade väderkanalen och enlig den och just i dag så ska det bara regna på fredag. Hoppas domm inte ändrar det, men de har ju blivit ganska duktig på att ändra....

Har fjäskat lite för syrrans Fia, så hon ska bo här hemma och vakta hus, katter och kaniner. Vill ju inte lämna lilla mÅrris ensamen, när han är så liten. Vi brukar åka till stugan i omgångar, just för djurens skull. Gubben blev ju sjukskriven en längre tid han oxå och egenföretagare och sjukskrivning går inte riktigt ihop så egentligen har han ingen semester i år, men tar en vecka iaf, så därför tar vi en tur tillsammans med ungarna i år, funkar ju när Fia är så snäller och vill bo här....

Hundarna kommer att bli överlyckliga att få åka dit, de bara älskar att få rulta runt i blåbärsriset och Kellys lycka över att få bo på en udde med hur mycket vatten som helst runt om, ja det är paradiset för en badgalen hund det....

Låter även som vi får besök av syrran och Ove någon dag där oxå, trevligt.....

Näe nu är det dax för mi att sätta frat på dagen. Har fortfarande två kakdegar i kylen som väntar på att få behandling =)

Tack och hej för denna gång :)))

Ja en pefekt bakdag har det varit idag, regnet har både öst och droppat ner hela dagen :(

Startade hårt och satt två degar på jäsning. En bulldeg,  en bröddeg och 2st kakdegar. När det var gjort började jag ju fundra hur jag tänkte =) Lätt att slå ihop en massa degar, men de är ju liksom inte klara bara för det :)

Medans degarna jäste slog jag ihop sockerkakssmet. Gjorde min vanliga höghöjdskaka, men delade upp den i två formar denna gång så det blidde två sockerkakor. Gick kanon det å :)

SAFFTIG SOCKERKAKA

100g margarin

2 dl mjölk

4st ägg

4 dl strösocker

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpullver

4 tsk vaniljsocker

Smöra och bröa formen/arna. Tag lite av vetemjölet och blanda med bakpullver, vaniljsockret.

Smält smöret och häll i mjölken (vätskan får gärna vara lite varm när den blandas i)

Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjölet och smörvätskan, till en jämn smet, blanda till sist i de andra torra ingridienserna. Häl i formen och grädd i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 35-40 min

********

Sedan var det läge att fixa till matbrödet... Enkelt och gott bröd...

LÅNGPANNEBRÖD

50g jäst

50g smör

5dl mjölk

2msk honung

2msk olivolja

1msk salt

0,5dl solrosfrön

0,5dl linfrön

0,5dl rågkross

13-14 dal vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häl i mjölk och honung, värm till 37 grader. Häll lite av degspadet på jästen så den löser sig.

Tillsätt resten av degspadet + de torra ingridienserna, spar lite vetemjöl till utbakningen.

Låt degen jäsa ca 45 min. Klä en långpanna med bakplåtspapper

Knåda degen ytterligare, ev kavla den. Tryck ut degen i långpannan och låt jäsa ytterligare 45 min. Skär rutor med mjölad kniv. Grädda mitten av ugnen i 225grader ca 12 min....

********

Sedan var det dags för dom gudomligt goda sockerbullarna, ja de heter enlig receptet Birgittas bullar, men med tanken på allt socker så passar det första bättre =)

SOCKERBULLAR

50g jäst

2 dl socker

2 st ägg

200g margarin

2 dl grädde

2 dl vatten

10-12 dl vetemjöl

FYLLNING

smör

4msk socker

4msk vaniljsocker

Smula jästen i en bunke och rör ut det med strösockret till en smet.

Smält margarin och häll i grädden och vattnet, värm till 37 grader. Blande jästsmeten med degspadet.

Blanda allt och knåda till en smidig deg. Låt jäsa 30min eller mer

Dela degen i två bitar. Kavla ut degen, bred på smör och ha på strö- och vaniljsocker. Vik sedan degen så den blir dubbel. 

Skär sedan i ca 2cm breda remsor, snurra remsorna och forma till snurror.... Låt bullarna jäsa 30 min. Grädda sedan i 225 grader ca 10 min.

När dom är varma penslar man dom med smör, (jag använder flytande margarin) och doppa dom i strösocker, lägg på galler och låt svalna.

Tipps: Bullarna är väldigt varma när man ska pensla och sockra. Jag sätter på mig hanskar, sånna där latex handskar, så skyddar jag fingrarna lite från de varma bullarna...

******

När jag ändå var på G så gjorde jag mig en Mockabit, ja detta är väl ett bakverk med många namn, snoddaskaka är ett vet jag...

MOCKABIT

4st ägg

4dl strösocker

2dl mjölk

4 tsk vaniljsocker

4 tsk bakpullver

2 msk kakao

300g margarin

6dl vetemjöl

FYLLNING

400g florsocker

8 msk kallt kaffe

2 msk kakao

4 tsk vaniljsocker

Smöra en långpanna med höga kanter. Smält smöret. Blanda lite av mjölet med resten av de torra ingridienserna.

Vispa ägg och socker poröst. Blanda i det rena" vetemjölet allra sist blandar du i vetemjölsblandningen. Häll i smeten i långpannan och grädda i 200 grader.

Fyllningen görs å läggs på när kakan svalnat, strö på cocoos.....

********

Efter detta tog jag en paus och rastade hundar och var i väg och köpte mera ägg :)

Avslutade denna bakdag med att göra en ananaspaj. Första gången jag gör en sådan så det ska bli spännande och se vad det blir :)

Tillagning

1. Börja med pajdegen. Smält smöret och ställ det åt sidan.

 2. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en stor skål. Häll över det av svalnade smöret och blanda till en deg. Det blir en ganska grynig massa.

3. Tryck ut degen i pajformen. Det går bra att använda en vanlig pajform, men helst en med löstagbar botten.

4. Blanda ihop fyllningen. Lägg ananas, creme fraiche, socker, vaniljsocker och ägg i en skål och blanda ordentligt.

5. Häll upp fyllningen i det obakade pajskalet. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i 30 minuter. Låt pajen svalna före servering.

*******

Men vänta vart tog kakorna vägen????

Ja den degen den ligger kvar i kylskåpet och det ska den få göra tills i morgon oxå. En stor fördel det med kakdeg. Orkar man inte så gör det inget =)

Nacken min som blir bättre, men just att knåda deg och kavla si det gillade den inte, så att ställa mig så här på slutet och knåda kakdeg tänker då jag rakt inte göra :))

Säger goder natt nu jag och hoppas på lika bra sömn i natt...

Från och med i dag är jag hundvakt åt leonbergen Meja, så vi for ut till skogen. Vi var till tre olika badpölar så de fick svalka sig och leka av sig :)

Jack...

Meja....

Kelly & Meja

Efter två timmar var de trötta och nöjda, men inte jag så jag var hem med dom och fyllde på lite mat i magen sen for jag på en egen fototur....

Skogsvicker

Brunrör

Grässtjärnblommor

Spotstritar 

Kvickgräsfjäril????

Uppländsk valört....

Gräsfjäril (vet ej exakta arten)

Grön flickslända

Var väl bara ren tur att jag hittade denna lilla gröna slända i det gröna gräset :)

Blå flicksända

Kärrtrollslända

Vanlig padda

Fyrfläckig trollslända...

Kärrtrollslända

Var meningen att jag skulle ta mig ut till bryggan som ligger en bit framöver, men jagdå som vanligt i tofflor, jag struntade i det... =)

Skogsnäva

Skogsfibbla med en skogsnätfjäril

Örnbräke

?????

Gulröd blombock + spindel

Humlebagge

Trädgårdsliljor mitt ute i skogen????

Rundsileshår

Rödklöver

Brunklöver

Jungfru Marias nycklar

sädersäla...

Å inte kan jag ju missa mina pilfinkar ;) Avslutar med en unge, tror inte jag lagt ut nått foto på en pilfinksunge i år ;)))

Tack och goder natt.....

Ja har nu stått och förberet kvällens grillning :)

Först tar vi en titt på det jag köpte på Ockelbomarknaden :)

Fastnade direkt för denna fina linneblus, eller vad man nu kallar det :) Kärlek vid första ögonkastet ;)

Fastnade även för denna väska. Den ska bli min nya jobbarväska, hoppas den gör ett bra jobb. Har köpt ett X antal men inte varit nöjd med någon av dom....

Nu över till maten. Vad blir det för mat????

Grillad fläskotlett med....

Klyftpotatis

Rotfruktsgratäng :p den köpta, men den är så krämig och  god....

En smarrig sallad...

Grillad ananas, Halomi och majskolvar

Sen tillkommer en kall vitlöksså, en varm gräddsås och vitlöksbröd...

Till efterätt serveras..

Nutellaglass med björnbär...

Ja tack hungrig nu!!!

När jag ligger där på kvällen och är så full i magen att jag inget orkar kan jag bläddra i mitt nyförvärv..

Har börjat premunera på detta verk, så nu kan jag lära mig allt och djur och natur :)

Önskar alla en trevlig kväll.....

Vistelsen på Stenön 24/6 - 26/6 2012

En underbar plats mitt ute i skogen mot havet. Det var ca 200m till havet från stugan. Kan inte påstå att det var många stjärnor på stugorna, men det fanns det nödvändigaste, lite problem med grillen hade vi, vi fick ta lite delar från andra stugor för att få till det :/ men, men...problem är ju till för att lösas... Hade ju blivit betydligt svårare om det varit fler än vi där....

Det fanns 8st stugor, men det var bara vi som var där så det var väldigt lungt och skönt.....

Stugan vi bodde i

Ja som ni ser så passade inte gallret på grillen, slutade med att vi hämtade ytterligare ett galler för att få det någorlunda stabilt :)

Maten den blev klar och det smakade underbart...

Detta var huvudbyggnaden till stugområdet, där det fanns en utomhuspool, badtunna, bastu och relaxavdelning.

Hit tog vi med oss lite plockmat andra kvällen och bastade och badade i tunnan. Därifrån hade vi utsikt över havet :) Regnet kom på kvällen men det gjorde inget vi hade det så mysigt och trevligt och som sagt bara vi på hela området :)